Rompete le uova in un piatto, mettete il latte, il sale e mescolate.

Togliete i bordi al pancarrè (utilizzateli per fare il pangrattato, non buttateli!). In una ciotolina mettete la maionese e la senape. Mescolate tutto.

Spalmate la crema su ogni fettina. Mettete una fetta di prosciutto cotto, il formaggio e coprite con una fettina (la maionese va giù).

Mettete altro prosciutto cotto, formaggio e coprite con un'altra fettina. Schiacciate bene. Fate il secondo sandwich allo stesso modo. In una padellina fate sciogliere il burro.

Passate i sandwich nelle uova, bagnandolo anche sui lati. Fate sgocciolare bene e poggiatelo momentaneamente su un piatto. Cuocete un sandwich alla volta per 1-2 minuti per lato e sui lati. Pulite la padella, fate sciogliere un'altra noce di burro e fate cuocere l'altro sandwich. Poi servite.